Connecta Minas reúne negócios, gastronomia, cultura e agricultura familiar no Minascentro

Maior feira de food service de Minas Gerais acontece de quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de setembro

A Connecta Minas, maior feira de food service de Minas Gerais, realiza a sua primeira edição em Belo Horizonte reunindo os setores de gastronomia, turismo, cultura e agronegócio, com cerca de 60 estandes especializados. A expectativa é receber  20 mil visitantes, entre empresários, fornecedores, indústrias, produtores, compradores e profissionais ligados à cadeia da alimentação fora do lar, gerando R$ 50 milhões em negócios. A feira acontece de quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de setembro de 2026, no Minascentro.

Além da feira de negócios, a programação contará com palestras, debates, Cozinha Show e a Feira da Agricultura Familiar da Emater. “Nosso objetivo é reunir os principais elos da cadeia da alimentação fora do lar em um ambiente de negócios, inovação e valorização da identidade mineira. Queremos que a Connecta Minas se consolide como um encontro estratégico para o setor”, destaca Miriam Cerutti, idealizadora da Connecta Minas.

A Feira da Agricultura Familiar da Emater promove produtores rurais de diversas regiões de Minas Gerais, aproximando o campo do mercado consumidor e dos empreendimentos gastronômicos.

COZINHA SHOW

Com curadoria de Rosi Campolina, a Cozinha Show reunirá profissionais da gastronomia em apresentações dedicadas à confeitaria, à cozinha e às bebidas. A curadora também participa da programação na quinta-feira, 10 de setembro, às 16h30, com uma apresentação sobre sustentabilidade.

Quarta-feira, 9 de setembro | Confeitaria
16h30 – Paulinho Carneiro, do Se Liga Confeiteiro (@seligaconfeiteiro) – “Doces criativos e deliciosos que não vão ao fogo, trazendo praticidade e aquele toque diferenciado para suas comemorações”
18h – Mariana “Mari” Mussi – Doce de coco proteico
19h30 – Márcio Brito – Amanteigado de queijo recheado com doce de leite

A programação de quarta-feira também contará com a participação de Renata Sancoel.

Quinta-feira, 10 de setembro | Cozinha

15h – Márcio Vinicius Mendes de Almeida, o Chef Marcinho – Cozinha Raiz: salada fresca de feijão-branco
16h30 – Rosi Campolina – Sustentabilidade
18h – Ricardo Penna, o Chef Peninha – Carne mediterrânea
19h30 – Maria José Avelino Victória – Cozinha mineira

Sexta-feira, 11 de setembro | Bebidas

15h – Victor Quaranta – Técnicas da alta coquetelaria
16h30 – Marcel Gomes – Sommelier de vinhos
18h – Adão Wesley da Silva, do Café Raiz – Café Raiz
19h30 – Marcel Gomes – Sommelier de vinhos

PALESTRAS E DEBATES

A Connecta Minas terá uma programação voltada à qualificação profissional e à troca de conhecimento sobre gestão, tecnologia, atendimento, inovação e os desafios do food service.

Quarta-feira, 9 de setembro

15h às 15h50 – Adriano Vilhena
Seu cardápio está vendendo ou roubando o seu lucro? Como a engenharia de cardápio transforma escolhas dos clientes em mais margem, vendas e rentabilidade

16h às 16h50 – Karla Rocha
Empreendedorismo feminino – O legado

17h às 17h50 – Júnior Maffille
Inovação e gestão no food service: transformação de ideias em resultados e como gerir um negócio de sucesso

18h às 18h50 – Maicol Leal de Freitas
Reforma tributária e IA: o novo tabuleiro da gestão de restaurantes

19h às 19h50 – Antônio Carlos Ramos, COO da Expert Consulting
Estruturando um negócio de sucesso!

20h às 20h50
Promover experiências reais em vez de apenas promoções e descontos

Quinta-feira, 10 de setembro

15h às 15h50 – Felipe Vidotte
Inovação na gestão – IA como receita de sucesso

16h às 16h50 – Lilian Isoni
Inteligência emocional no dia a dia: o diferencial invisível do food service

17h às 17h50 – Patrícia Marques
Atendimento que faz o cliente voltar, mesmo quando existe concorrência em cada esquina: o diferencial competitivo que não pode ser copiado

18h às 18h50 – Babi Durães
O foco não é aparência, é coerência! Coerência entre o que a empresa acredita e o que seus colaboradores comunicam

19h às 19h50 – Luh Sousa
O que fica quando o cliente vai embora?

20h às 20h50 – Talk show
IA e IE: a coesão das duas inteligências na nova era da experiência do cliente

Sexta-feira, 11 de setembro

15h às 15h50 – Guilherme Lemos
Delivery

16h às 16h50 – William Matos
Servindo o sucesso! Gestão estratégica e liderança de alta performance

17h às 17h50 – Ronnei Pereira
O negócio de sucesso é um negócio seguro! Regulamentação estratégica

18h às 18h50 – Gê Queiroga
Gestão eficiente de compras e estoque

19h às 19h50 – Talk show
O foco no cliente

ZAVU

A Zavu, aplicativo de experiências, é patrocinadora da Connecta Minas e participa do evento alinhada à proposta de inovação, relacionamento e geração de novas oportunidades.

Criada pelos empresários mineiros Tarcísio Lima e Wilson Lima, a plataforma conecta consumidores a estabelecimentos e marcas por meio de tecnologia, inteligência de dados e estratégias de fidelização. A Zavu reúne experiências em segmentos como gastronomia, turismo, bem-estar, entretenimento e hotelaria.

MIRIAM CERUTTI

Empresária, diretora da Sigga Brasil, chef e produtora cultural, Miriam Cerutti é autora dos livros Coquetéis com Cachaça e Delícias Brasileiras com Cachaça, lançados na feira Fruit Logística, em Berlim. Também é proprietária do bar e restaurante Mármore 450, localizado na Praça Duque de Caxias, no bairro Santa Tereza, em Belo Horizonte.

Idealizadora e diretora da revista Minas Gourmet, Miriam promove há 10 anos o Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet. Já esteve no Programa do Jô e participou do programa Terra de Minas, da Rede Globo, em uma reportagem sobre gastronomia afetiva.

Dados do setor

Representante de um setor que hoje congrega cerca de 1 milhão de empresas e que gera 6  milhões de empregos diretos em todo o país, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), desde a sua criação em 1986, busca contribuir de forma efetiva para importantes avanços em prol do desenvolvimento do segmento de alimentação fora do lar no cenário nacional.

Este setor representa atualmente 2,7% do PIB brasileiro, além disso, o hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e corresponde a 31,1% dos gastos dos brasileiros com alimentos (POF IBGE 2008-2009). É também um setor com enorme potencial na geração de trabalho, principalmente no que se refere a oportunidades de primeiro emprego, absorção de mão-de-obra não especializada (candidata permanente à exclusão), melhoria da qualificação profissional e desenvolvimento de novas carreiras.

Em Minas Gerais, de acordo com a Abrasel/MG, o setor de alimentação fora do lar é composto por 160 mil empresas, que geram mais de 501 mil empregos diretos, com movimentação financeira em torno de 47,3 bilhões de reais a cada ano. Em Belo Horizonte, o segmento conta com quase 25 mil empresas, gerando mais de 147 mil empregos diretos e com movimentação financeira da ordem de R$5,4 bilhões anuais.

SERVIÇO

Connecta Minas 2026
Data: de quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de setembro de 2026
Horário: das 14h às 22h
Local: Minascentro
Endereço: Avenida Augusto de Lima, 785, Centro, Belo Horizonte/MG
Expositores: mais de 30
Público esperado: mais de 20 mil visitantes
Patrocínio: Zavu – @zavu.app
Realização: Sigga Brasil

Programação sujeita a alterações.